絶品シンガポールグルメ・ジンジャーチキンをおうちでも。

シンガポールって、さすが観光立国なだけあって、1度の旅行では食べきれないくらいグルメがたくさんあって、私もまだまだ全然食べきれてないけど、今まで食べた中での自分的ピカイチは、Soup Restaurantのジンジャーチキン。 (さらに…)

塩豚のパイ包み焼き

もはや最近塩熟成をしていないお肉は料理に使っていないかも知れないレベルで熟成一辺倒です。今もうちの冷蔵庫には、絶賛塩熟成中の豚肩ロースと豚バラのブロック肉が眠っていますから。魚も食べないと…。   この間は、塩熟成した豚モモ肉を丸ごとパイ生地で包んで焼いてみました。 (さらに…)