九鬼 太白胡麻油でらくらくお菓子づくり

By 水曜日, 3月 22, 2017 Permalink 0

ずいぶん前に、パレドオールの三枝シェフが抹茶のボンボンショコラを開発するのに密着したテレビ番組を見たことがありまして。ソロモン流だったかな。 その時に「この油は香りにクセがないから抹茶の香りを邪魔しない」って生クリームやバターの代わりに白いごま油を使用していて、 そんなごま油があるんだな〜って勉強になった覚えがあるんですが、 (さらに…)