ここベルリンでは9月後半あたりから早くもスーパーにはクリスマス菓子が売られて始めていました。 ドイツに引っ越してきて初めて迎えるクリスマスシーズン。 テンション上がらないわけがない。 しかも、ドイツ菓子って隣国フランスの影に隠れてて地味だけどクリスマスだけは特別だから。 クリスマスシーズンだけは、お菓子界の中心はドイツだから！（たぶん） (さらに…)

先日のドイツ語学校の帰り道クラスメイトと雑談してたら、「ハルコ！ベルリンにもラデュレができたの知ってる？？」とな。 え！知らん！全然知らん！！ (さらに…)

前回はピエールマルコリーニのサロンで食べたケーキ”Désir"について書きましたが、自分土産用に買った詰め合せボックスもまた大変素晴らしかったです。 (さらに…)

ドイツには、フラットピーチという、その名の通りぺちゃっとつぶしたような平べったい形をした桃があります。 このユニークな桃、日本にいた頃からインスタとかでたびたび見かけてたので、最初にスーパーで見た時は、あのフラットピーチだ！ってテンション上がって速攻買いました。 (さらに…)

日本でも名前だけなんとなーく聞いたことのあったダルマイヤー。 ドイツのブランドだったんですね。 バイエルン王室やドイツ帝国皇帝の御用達だったブランドで、デリカテッセンが起源だそう。 イギリスのフォートナム&メイソンみたい。 (さらに…)

ようやくベルリンでの生活も徐々に地に足がついてきた感じで、大好きなお菓子づくりをドイツでも再開することにしました。 今住んでる家具付きのアパートは充実しているけれど、さすがに製菓道具まではなく、まずはそれらを揃えるところからのスタート。 (さらに…)

ベルリンって土地柄なのか、思ったよりも伝統的なドイツケーキのお店が少ない印象。 先日、たまたまConfiserie Reichertというケーキ屋さんの前を通り掛かって、ザ・ヨーロッパって感じの素敵なお店だったのでお茶してきました。 調べてみたら、19世紀末創業のベルリンで最も古いお菓子屋さんのひとつだそうな。 (さらに…)