ジグザグ柄のペーパーランチョンマットとマンゴー&ストロベリーの斜め模様ゼリー♪

By 火曜日, 6月 10, 2014 Permalink 0

Zigzag Pattern Paper Placemat, Strawberry and Mango Jelly

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Green_Damask_paper_plaecemat
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材料

  • (2人分)
  • 【マンゴーゼリー】
  • マンゴーピューレ…1カップ
  • 水…1/2カップ
  • 砂糖…大さじ2
  • 粉ゼラチン…5g
  • 水(ゼラチン用)…大さじ2
  • 【ストロベリーゼリー】
  • 苺…1と1/2カップ
  • レモン汁…小さじ1
  • 砂糖…大さじ4
  • お湯…1カップ
  • 粉ゼラチン…2.5g
  • 水(ゼラチン用)…大さじ1

作り方

  1. 【マンゴーゼリー】
  2. 小さな器に水(ゼラチン用)を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れてしとらせておく。
  3. マンゴーピューレ、水、砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで加熱する。
  4. 火を止め、しとらせておいたゼラチンを加えて、溶かす。
  5. グラスをバットやタッパー等の容器に入れ、斜めの状態で固定する。
  6. そこへゼリー液を入れ、冷蔵庫に3時間以上おいて固める。
  7. (*マンゴーゼリーは少し余る場合があります)
  8. 【ストロベリーゼリー】
  9. 小さな器に水(ゼラチン用)を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れてしとらせておく。
  10. 苺を半分にカットし、砂糖とともに鍋に入れて30分おいておく。
  11. レモン汁を加える。
  12. 中火にかけ、沸騰してきたらお湯を加えて火を止め、しとらせておいたゼラチンを加えて、溶かす。
  13. ボウルに移し、常温になるまで冷やす。
  14. (*苺ゼリーのレシピはこちらを参考にしています。→Cpicon ★いちごのゼリー★ by まーにゃん
  15. 【仕上げ】
  16. 斜めの状態で固まったマンゴーゼリーの上に、ストロベリーゼリーを入れる。
  17. 冷蔵庫に3時間以上おいて固める。

Ingredients

  • (serve 2)
  • 【mango jelly】
  • mango puree…3/4cup
  • water…1/2cup
  • sugar…2tbsp
  • gelatine…5g
  • water(for gelatin)…2tbsp
  • 【strawberry jelly】
  • strawberry…1+1/3cup
  • lemon juice…1tsp
  • sugar…4tbsp
  • hot water…3/4cup
  • gelatine…2.5g
  • water(for gelatin)…1tbsp

Directions

  1. 【mango jelly】
  2. In a small bowl, combine the gelatin with water.
  3. In a small saucepan, over medium heat, warm the mango puree, water and the sugar until the time just before boil.
  4. Remove from heat, whisk in the gelatin mixture.
  5. Fix a glass in the state of slant using containers, such as a bat and Tupperware.
  6. Pour mango mixture in the glass, place it in a refrigerator over 3 hour.
  7. 【strawberry jelly】
  8. In a small bowl, combine the gelatin with water.
  9. Cut strawberries into half, place them in a small saucepan with sugar 30 minutes.
  10. Add lemon juice.
  11. In a small saucepan, over medium heat, warm it until boil. Remove from heat, whisk in the gelatin mixture.
  12. Moves to a ball, and cool it until it becomes room temperature.
  13. (strawberry jelly’s reference recipe→Cpicon ★いちごのゼリー★ by まーにゃん
  14. 【finish】
  15. Pour strawberry jelly mixture on mango jelly.
  16. Place it in a refrigerator over 3 hour.

 
斜め模様のゼリー、いつかやってみたいと思っていたデザートのひとつです。重い腰があがらなくて、なかなか手を出せずにいたけれど。

でもやってみたら、いつもとは様子の違う斜め具合にテンション上がって、面倒な気持ちなんて吹っ飛んでしまいました。

勢いのある斜め模様に更に勢いをつけるべく、マンゴー&ストロベリーの組み合わせに。見た目も味も、かなりごきげんな感じになりました。ランチョンマットも合わせてジグザグだし。

食べ物って、見た目と味が密接にかかわり合っていて、見た目が美味しさに与える影響ってとても大きいから、どこまでが見た目のデザインで、どこまでが味のデザインか、線引きなんてできないものだなー、と考えながら作ってました。うーん、奥が深い。

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