世はハロウィンムード一色ですが、クリスマスに向けて、洋酒漬けレーズンを仕込みました。
このレーズンとスパイスを混ぜ込んだパウンドケーキを焼くと、家中にクリスマスの香りが漂うんですよね。
漬けるだけなので、作り方は本当に簡単です。
洋酒漬けレーズンの作り方
- レーズン（オイルコートされていないもの）を瓶に入れる。
- ブランデーやラム酒など香りの良いお酒を、レーズンがひたひたになるまで瓶に入れる。
- 冷暗所で、1週間〜できれば数ヶ月寝かす。
今回は1lgのレーズンに対してブランデー640mlを入れたけど、ちょと足りなかったのでラム酒を追加で入れました。
ブランデー＆ラム酒の組み合わせで、一層香り高いレーズンになってくれると思います。^o^
クリスマスが楽しみ！！
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