たまごサラダとアボカドのオープンサンドで朝ごはん

たまに無性に食べたくなるたまごサラダ。たまごは、タルタルソースみたいに細かくして、こってりとマヨネーズを入れて、スプーン1杯のお砂糖でまろやかさを出して、緑のハーブと粒マスタードと黒胡椒で仕上げるのが好きです。

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たまごサラダと一緒に、アボカドオンザトースト。
このアボカドはベストな熟れ具合で味も濃かったので、トリュフソルトをかけるだけで十分美味しくいただけました。-u-
 
それから、3色のプチトマトと、柿と、カフェオレと。
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作り方

冒頭で書いた通りだけれど、卵サラダは、タルタルソースみたいに細かくして、こってりとマヨネーズを入れて、スプーン1杯のお砂糖でまろやかさを出して、緑のハーブと粒マスタードと黒胡椒で仕上げます。
 
お砂糖はてんさい糖、ハーブは乾燥ディルを入れています。あと、牛乳をちょろっと入れて、やわらかさを出しています。
マヨネーズはたっぷりめだけれど、しょっぱすぎない程度に。塩は必要ならちょっとは入れるけれど、あんまりしょっぱくないようにしてトーストにたっぷりのせるのが好きです。
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テーブルウェアと材料

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  • トーストのお皿:かっぱ橋のどこかのお店
  • フルーツの器:Francfranc
  • カフェオレのマグカップ:Francfranc

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