エディブルフラワーを使った色とりどりサラダ

いつもよりちょっと長めに仕事をして、疲れ気味な夜。
しっかりしたごはんを作る気も食べる気もなかったので、冷蔵庫内の残り野菜をかきあつめた色とりどりサラダにしました。

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サラダに入っているのは、エディブルフラワー、きゅうり、トレヴィス、サラダ菜、アーリーレッド、生ハム。半分にカットしたプチトマトお皿のふちにのせて、ポップに仕上げてみました。お花があるとサラダが一気に華やぐから、お手軽盛りアイテムとして便利です。-u-

作り方

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ドレッシングは、残り野菜を使った手作りのヴィネグレットソース。いわゆるフレンチドレッシングで、レシピはこちらを参考にしました。
Cpicon プロの味!美味しすぎ!ドレッシング☆ by サオリ29
 
このレシピはドレッシング3リットル分だけれど、うちはそんなにいらないので、酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1をベースに、玉ねぎと小葱をミキサーでガーっと混ぜて適当に調味したら、美味しくできました。

テーブルウェアと材料

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  • UFOみたいな皿:IKEA
  • ドレッシングの小皿(写真左に見切れているやつ):Vita
  • トーストのグラス:Seria
  • 牛乳グラス:ACTUS

 

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